요리 못하던 내가 3개월 만에 집밥 달인이 된 방법

실수,냉장고 파먹기 과학

3개월 전에는 라면도 제대로 못 끓이던 그녀의 현재 주방

자취 4년 차에도 라면만 끓이던 제가 지금은 친구들을 초대해 코스 요리를 냅니다.

요리 학원도, 비싼 장비도 없었습니다.

오직 '잘못된 요리 상식' 하나를 버리는 것에서 모든 것이 시작됐습니다.

레시피보다 중요한 것은 재료를 이해하는 것이었습니다.

레시피를 처음부터 끝까지 따라 하려는 것입니다.

요리는 공식이 아니라 감각입니다. 먼저 간을 보는 것부터 연습하세요.

소금을 넣고, 맛보고, 부족하면 더 넣는 그 단순한 과정이 요리의 90%입니다.

나머지 10%는 불 조절입니다.

간장·참기름·마늘 3종 양념과 불 조절 두 가지가 요리의 핵심

냉장고에 있는 재료로 뭐든 만들 수 있다는 자신감은 요리 실력보다 중요합니다.

달걀, 두부, 고기 중 하나와 채소를 조합하면 어떤 양념으로도 한 끼가 됩니다.

된장 한 숟갈은 모든 국물 요리를 살리는 비밀 무기입니다.

어떤요리든 한번씩 도전해보면 머리속으로 상상했던 것 보다 훨씬 많은 경험이 쌓이고 래시피대로 하던 중에도 다른방식을 통한 또다른 모양, 또다른 맛등으로 나만의 특색있는 요리를 만들수 있게 됩니다.

냉장고 파먹기 3원칙으로 완성한 오늘의 집밥

냉장고 파먹기 황금 3원칙

① 단백질(달걀/두부/고기) + 채소 + 양념(간장/참기름/마늘) = 한 끼 ② 남은 밥은 볶음밥, 남은 국은 죽의 베이스 ③ 된장 한 숟갈은 모든 국물 요리를 살린다